Главное
Общество, 05 февраля, 17:00

Пойдём поедим! Хабаровск. Спальный район


Пойдём поедим! Хабаровск. Спальный район
Фото: Сергей Хамзин

Известный хабаровский блогер, исследователь местной кулинарии Сергей Хамзин открывает на сайте ИА «Хабаровский край сегодня» серию материалов об общепите краевой столицы. Честно и объективно. Сегодня он расскажет о том, чем кафе спального района заслужило место на красной линии.

- Спальным районам города обычно не везёт на хорошие кафе и рестораны. Так исторически повелось, что всё лучшее - в центре. Но вот жителям хабаровского микрорайона на улице Вахова можно позавидовать. У них есть весьма уютное и интересное кафе «Бульон батон». Я специально поехал туда, чтобы познакомиться с кафе.

К моему удивлению, таксист хорошо знал это кафе: «Часто сюда есть заказы», - сказал он. Значит, место популярное.

В самый ходовой период времени - вечер пятницы, заполняемость кафе была примерно 70 процентов. При этом на многих столиках стояла табличка с надписью, что «Стол заказан». Но, забегая вперед, скажу, что далеко не все забронированные столы были в этот вечер востребованы...

Как это часто бывает в заведениях общепита, расположенных не в центре города, публика в кафе «Бульон батон» была очень разнородной: тут и компания «а ля братки 90-х», и группа женщин из категории «учительница первая моя», несколько влюблённых парочек...

ЭксклюзивМнения
Кулинарный блогер Сергей Хамзин о том, чем отличается играющий ресторанный ансамбль от переигрывающих студентов «кулька»
13 марта 2017, 18:00 0

Не скажу, что меню в кафе очень большое, но, на мой взгляд, больше и не надо. Салаты и закуски (от 190 до 690 руб.), супы (от 170 руб. до 540 руб.), горячие рыбные блюда (от 380 до 750 руб.), горячие мясные блюда (от 200 до 470 руб.), пельмени и вареники собственной ручной лепки (модный тренд в современных заведениях), пасты, пицца (без итальянской кухни сегодня никуда!), десерты. В общем, есть что выбрать!

Я себе сразу заказал пельмени с фаршем щуки. Их подали с соевым соусом с кунжутными семечками. Размер пельмешек был просто минимальным. Как мизинец! Но зато такие пельмешки было очень удобно есть. И хочу отметить, что по вкусу они были по-настоящему домашними.

Далее на моем столе стали появляться салаты. Заказывая их, надеялся что-то интересное и новое подсмотреть для своих кулинарных экспериментов.

Салат «Фанат» (с кальмаром, солёной сёмгой, яйцом, чёрным молотым перцем и майонезом) мне очень напомнил стандартный «Оливье»: мне его повторять в домашних условиях совсем не хотелось. Тем более салате с майонезом явно переборщили.

ЭксклюзивОбщество
Кулинарный эксперт рассказал, чем заменить дорогие ингредиенты
23 декабря 2020, 19:00 0

А вот другой салат – «Капризе» (помидоры с мягким сыром, соусом песто-базилик, бальзамиком и кедровым орешком), был изумительный. И главным ингредиентом, придающим интересный вкус, были кедровые орешки. Этот салат смело можно подавать как «Дальневосточный» в различных презентационных целях!

Из горячих блюд приятно удивила отбивная с помидорами и сыром, с рисом и миксом из овощей. Размер отбивной впечатлил - 550 граммов! Больше половины килограмма! Настоящее мужское блюдо!

На пробу были заказаны котлеты из щуки с картофельными дольками: котлеты были чуть суховатые.

Ко времени завершения работы кафе «Бульон батон» посетителей становилось всё меньше, а вот новых гостей не наблюдалось: за полчаса до закрытия занятыми оказались лишь 3 стола...

В целом это кафе в спальном районе произвело приятное впечатление. Оно вполне могло бы не затеряться и в центре Хабаровска. Вкусные разнообразные блюда, вежливый персонал - что ещё нужно? Средний чек на человека без алкоголя - около одной тысячи рублей.

Знаю, что кафе «Бульон батон» имеет свои «филиалы» в крупных торговых центрах Хабаровска. Так что с блюдами этого заведения можно познакомиться и не выезжая специально в микрорайон на улице Вахова.


Поделиться
Поделиться
Отправить
По теме